Disse knækbrød er simpelhen så lækre og nemme. Min mor har tit bagt dem og de forsvandt utroligt hurtigt. Da jeg flyttede hjemmefra måtte jeg selv have opskriften. Jeg har selv bagt dem et par gange efterhånden og de smager så godt. Jeg spiser dem både som mellemmåltid evt. med ost eller pålæg på eller som snack, når jeg har haft lyst til noget lækkert. De er også rigtig nemme, at have med i skolen eller på arbejde. Derfor vil jeg gerne dele opskriften med jer. Håber at I selv har lyst til, at springe ud i at bage dem. Som sagt er de rigtig nemme, at bage.

Du skal bruge:

– 1 dl sesamfrø

– 1 dl hørfrø

– 1 dl græskarkerner

– 1 dl solsikkekerne

– 1 dl havregryn

– 3 1/2 dl mel

– 1 tsk bagepulver

– 1 tsk salt

– 1 1/4 dl olie

– 2 dl vand

Fremgangsmåde:

Alle ingredienserne blandes sammen i en skål (dejen skal være klisteret). Læg et stykke bagepapir på bordet, og tag den ene halvdel af dejen over på. Læg derefter et stykke bagepapir ovenpå, og rul dejen tynd med en kagerulle. Flyt det over på en bageplade, og skær dem i firkanter med en pizzaskærer eller kniv. En pizzaskærer er nemmest. Bages i ovnen på 175 grader i ca. 15-20 minutter, til de er lysebrune.

Så blev det tid til endnu en lækker opskrift her på bloggen. Denne gang er det kylling i karry med æble. Den smager super godt, og er nem at lave. Denne opskrift er til 2 personer, eller 1 person så man har til 2-3 dage.

Du skal bruge:

– 2 stk kylling bryst

– 1 tsk karry

– 1 løg

– 1/2-1 tsk sukker

– 1 tsk salt

– Peber

– 1/2 dl vand

– 2,5 dl hvid mælkesovs

– 1 æble

– 15 gram margarine

Fremgangsmåde:

Hak løget fint og skær kyllingen i mindre stykker. Smelt margarinen, tilsæt karry og lad det bruse af. Svits kylling stykkerne i ca. 2-3 minutter og tag dem op og kom dem i en skål. Derefter svitses løget og tilsæt salt, peber, sukker og vand. Kom kyllingen tilbage i gryden, kom låg på, skru ned og lad det stå i 10 minutter. Imens skær man æblet i tern. Når tiden er gået kommes æblerne og den hvide mælkesovs i. Kog under omrøring i 2-3 minutter. Slut af med at smage retten til. Serveres med ris.

Så blev det tid til endnu en opskrift, men jeg må skuffe jer en smule. Jeg har desværre ikke et billede af den lasagne, som jeg vil dele opskriften på. SORRY! Jeg håber, at I har lyst til, at prøve opskriften alligevel, da den smager rigtig godt. Når jeg får et billede af den, sætter jeg den ind.

Du skal bruge:

– Lasagneplader

– 500 gram hakket oksekød

– 1 spsk olie

– 1 fint hakket løg

– 3 revet gulerødder

– 2 tsk tørret oregano

– 1 tsk tørret timian

– 3/4 tsk salt

– Peber

– 3 fed fint hakket hvidløg

– 1 dåse hakket tomat

– 4-5 dl oksebouillon

– 3-4 spsk tomatpure

– 1 glas Dolmio bechamelsauce (kan laves selv)

Fremgangsmåde:

Svits kødet i olie til det har skiftet farve. Tilsæt løg og gulerod og svits videre. Tilsæt oregano, timian, salt og peber. Tilsæt hvidløg, tomater, tomatpure og bouillon. Lad det simre under låg i 30 minutter. Start med kødsovs, derefter plader. Kødsovs, bechamelsovs, plader, kødsovs, bechamel sovs, plader. Sådan fortsætter man, og slutter af med kødsovs og bechamelsovs. Bag i ovnen i 1 time på 200 grader. Når den er færdig, tages den ud og lader den trække i 10 minutter. Kan serveres med flute og en lækker salat.

I går aftes kom trangen til noget lækkert, og jeg kom i tanke om denne opskrift jeg har haft længe, og ikke havde prøvet endnu. Så jeg gik igang med, at bage disse lækre og nemme havregrynskager. Det tager ikke meget mere end 30 minutter, så har man nybagte småkager. Måske en idé til søndags filmen i aften?

Du skal bruge:

– 100 gram havregryn

– 75 gram smeltet margarine/smør

– 1 æg

– 125 gram sukker

– 1 spsk. mel

– 1 tsk. ske

– 1 tsk. vaniljesukker

Fremgangsmåde: 

Tænd ovnen på 200 grader. Smelt margarinen, tag gryden af kogepladen og vend havregrynene i. Pisk ægget og sukker tykt, kom derefter mel, bagepulver og vaniljesukker i. Vend havregrynsblandingen i. Kom bagepapir på en bageplade, og sæt dejen på med en tsk ske. Der kan maks være 9 på en plade for, at de ikke flyder sammen. Bag dem i 8-10 minutter, de skal være lysebrune i kanten. Hold øje med dem, så de ikke bliver for mørke. Lad dem køle af på bagepladen til de slipper bagepapiret, og kom dem derefter på en rist. Når de er kolde er de klar til, at blive spist. Opbevar dem i en lufttæt beholder. Jeg fik 18 havregrynskager ud af 1 portion, 9 på hver bageplade.

Hvis du spørger mig, så er der intet bedre end hjemmelavet sovs. Hjemmelavet sovs smager bedre end færdiglavet sovser. Nytårsaften fik min kammerat og jeg mørbrad med pikant ost i og bacon om m/ hasselback kartofler og hjemmelavet paprika sovs. Sovsen er nem, at lave og smager super lækkert. Den kan godt være lidt tynd, så man kan evt. jævne den, hvis man gerne vil have den tykkere. Nu til selve opskriften.

Du skal bruge:

– 1 stort løg

– 1 pk. bacon i skiver

– 4-5 dl. vand

– 2,5 dl. fløde

– 1 spsk paprika

– 3-4 tsk. tomatpure

– Salt & peber

Fremgangsmåde:

Løget pilles og hakkes og bacon skæres i  små stykker. Bacon svitses og løg tilsættes. Når løgene er blevet bløde, tilsættes paprikaen og svitses til, at løgene har fået lidt farve. Tilsæt vandet og lad det simre i 10-15 minutter. Men jo længere det står og simre, jo mere smag kommer der i sovsen. Indholdet hældes i en fin si over en skål, og resterne i sien presses saften ud af. Indholdet i skålen kommes tilbage i gryden og bringes i kog sammen med tomatpure. Derefter tilsættes fløden og smages til med salt og peber. Sovsen kan godt laves dagen før og kan godt fryses.

Personligt hader jeg, at stå op om morgnen og vil hellere ligge under dynen og putte. Men når jeg ved, at der venter mig noget lækkert, bliver det lidt nemmere, at komme op. De sidste mange morgener, har jeg lavet en smoothie, når jeg er stået op og sidder og drikker den, imens jeg lige så stille sidder og vågner foran fjernsynet. Opskriften er 1 banan, en håndfuld frosne hindbær, lidt vaniljesukker, mælk og lidt havregryn, så den mætter lidt mere. Ganske nem og tager under 5 minutter at lave. Dagen i dag skal bare bruges på, at slappe af, lektier, se noget serie og bloggen. Det bliver dejligt med en afslapnings weekend, efter den første skoleuge efter ferien er overstået. Jeg har haft en del aflyste timer i denne uge, så den har heldigvis ikke været så slem. Bedre start efter ferien, kunne jeg ikke ønske mig. Håber I får en dejlig dag.