Så blev det tid til endnu en lækker opskrift her på bloggen. Denne gang er det kylling i karry med æble. Den smager super godt, og er nem at lave. Denne opskrift er til 2 personer, eller 1 person så man har til 2-3 dage.

Du skal bruge:

– 2 stk kylling bryst

– 1 tsk karry

– 1 løg

– 1/2-1 tsk sukker

– 1 tsk salt

– Peber

– 1/2 dl vand

– 2,5 dl hvid mælkesovs

– 1 æble

– 15 gram margarine

Fremgangsmåde:

Hak løget fint og skær kyllingen i mindre stykker. Smelt margarinen, tilsæt karry og lad det bruse af. Svits kylling stykkerne i ca. 2-3 minutter og tag dem op og kom dem i en skål. Derefter svitses løget og tilsæt salt, peber, sukker og vand. Kom kyllingen tilbage i gryden, kom låg på, skru ned og lad det stå i 10 minutter. Imens skær man æblet i tern. Når tiden er gået kommes æblerne og den hvide mælkesovs i. Kog under omrøring i 2-3 minutter. Slut af med at smage retten til. Serveres med ris.

Hvis du spørger mig, så er der intet bedre end hjemmelavet sovs. Hjemmelavet sovs smager bedre end færdiglavet sovser. Nytårsaften fik min kammerat og jeg mørbrad med pikant ost i og bacon om m/ hasselback kartofler og hjemmelavet paprika sovs. Sovsen er nem, at lave og smager super lækkert. Den kan godt være lidt tynd, så man kan evt. jævne den, hvis man gerne vil have den tykkere. Nu til selve opskriften.

Du skal bruge:

– 1 stort løg

– 1 pk. bacon i skiver

– 4-5 dl. vand

– 2,5 dl. fløde

– 1 spsk paprika

– 3-4 tsk. tomatpure

– Salt & peber

Fremgangsmåde:

Løget pilles og hakkes og bacon skæres i  små stykker. Bacon svitses og løg tilsættes. Når løgene er blevet bløde, tilsættes paprikaen og svitses til, at løgene har fået lidt farve. Tilsæt vandet og lad det simre i 10-15 minutter. Men jo længere det står og simre, jo mere smag kommer der i sovsen. Indholdet hældes i en fin si over en skål, og resterne i sien presses saften ud af. Indholdet i skålen kommes tilbage i gryden og bringes i kog sammen med tomatpure. Derefter tilsættes fløden og smages til med salt og peber. Sovsen kan godt laves dagen før og kan godt fryses.

At så kommer de lækre danske jordbær. Der er intet bedre end friske danske jordbær, enten med lækker vanilje is til eller med mælk, fløde og sukker på, eller uden noget til. Hvad glæder du mest til ved sommeren?